Смоленский проект второй раз подряд стал победителем Russian Street Food Awards: Запад

5 и 6 августа на пешеходной части улицы Ленина проходит фестиваль уличной еды Street Food Russia. В рамках фестиваля жюри также выбирает лучшее уличное блюдо западной части России.

Russian Street Food Awards — главная российская премия в сфере уличной еды, которую вручает объединение Street Food Russia. Финал ежегодно проходит в Калининграде в последние выходные августа. В 2021 году организаторы стали вручать и региональные награды, а прошлым летом Смоленск стал первой столицей премии «Russian Street Food Awards: Запад».

Сегодня, 5 августа, жюри премии вновь назвало лучшее уличное блюдо западной части России — уже 2023 года. В конкурсе приняли участие 24 проекта из Смоленской области, Брянска, Калуги и Тулы. Победителя выбирали Александр Исаев, руководитель объединения Street Food Russia, Анисим Брауде, основатель стритфуд-проектов «Чуррос Boom», «Го Корн Дог» и The Hummus (Москва), и Александр Сидоров, заместитель главного редактора портала IZ.RU, винный и гастрономический обозреватель.

В финал премии вышли сразу четыре блюда:
- эбияки — вариация традиционных японских пончиков тобияки с начинкой из рубленной креветки от ресторана Zonda (Смоленск);

- сэндвич на ржаном хлебе, выпеченном на 42-х летней закваске, с творожным сыром, свежими овощами и песто со вкусом малосольного огурца от ремесленной пекарни «Традиция» (Тула);

- мороженое из тыквы с попкорном из гречки от ресторана «Чаплин» (Смоленск);

- домашний медовик на палочке с топпингом из перетертой малины от «Студии тортов Вероники Бельковой» (Смоленск).

Победителем конкурса второй год подряд стала «Агроферма-Катынь» из Смоленской области (руководитель Алина Аксёнова) с новым фестивальным блюдом — чизрольчи — сырными палочками из моцареллы в тесте фило с творогом и зеленью. Кстати, чизрольчи — название авторское. В семье основателей пятеро детей, и чтобы заинтересовать их новым блюдом, придумали особенное слово.

Напомним, что в прошлом году «Агроферма-Катынь» получила главный приз «RSFA: Запад» с жареным халуми в специях. Тогда члены жюри отметили чистый вкус сыра и его удобную подачу — на палочке. Блюдо также вышло в финал всероссийского конкурса.

Победитель и финалисты этого года приглашены на финал премии Russian Street Food Awards — 2023, который пройдёт на Городском пикнике Kaliningrad Street Food 26 августа.

Смоляне еще успевают сегодня попробовать все конкурсные блюда на Фестивале уличной еды на Ленина до 21:00.

Фото: Street Food Russia