Инвестиции в хлеб окупятся здоровьем людей

Представляем участников Первого международного инвестиционного форума Смоленской области: Елизавета МАЛИК, генеральный директор ОАО «Сафоновохлеб».

- Продукция нашего предприятия в особом представлении не нуждается. Многие смоляне спрашивают в магазинах сафоновский хлеб, вафельные хлебцы «Елизавета»... Товар с нашей торговой маркой на прилавках долго не залеживается. И тем не менее мы решили принять участие в областном инвестиционном форуме.

Проблема нашей отрасли заключается в том, что предприятия, выпускающие хлеб, всегда низкорентабельные. Хлеб для населения - продукт первой необходимости, и он не должен быть дорогим. За прошедший год, несмотря на процент инфляции, подорожание энергоносителей, стоимость хлеба мы подняли всего на 6 процентов. Иногда получается, что цена батона в магазине меньше его себестоимости. Учитывая такое положение, хлебопеки стали объединяться в холдинги. Это дает возможность максимально сконцентрировать и эффективно использовать финансовые ресурсы. Имея низкую рентабельность, отдельные предприятия просто не могут самостоятельно развиваться, а в составе холдинга для них открываются хорошие перспективы. Тем более что привлекать инвестиции в крупный холдинг всегда легче, чем в отдельно взятый хлебозавод.

Не только в России, но и во всем мире торговые сети, через которые реализуется хлебопродукция, ориентированы на свежеиспеченный хлеб. Мы тоже решили усовершенствовать уже существующие технологии, с тем чтобы соответствовать требованиям времени. Для этого применим метод шоковой заморозки изделий. Мы будем замораживать их на определенной стадии процесса, а потом доставлять в магазин, где продукт поместят в специальную печь и доведут его до кондиции.

Еще одно наше ноу-хау - хлеб для функционального питания. Состав разработан так, что в нем есть масса полезных веществ, но нет соли. Поэтому такой хлеб очень полезен людям с повышенным артериальным давлением. Это наша эксклюзивная разработка, которая была очень хорошо встречена всеми, кто заботится о своем здоровье.